如果是用鲜桑葚泡酒，通常建议一斤桑葚泡一斤到一斤半白酒最好；如果是用干桑葚泡酒，通常建议一斤桑葚泡三斤左右白酒最好。白酒建议选择50度以上的高度白酒，高酒精度有助于杀菌和提取桑葚中的营养成分；另外，可以加入适量冰糖来调节口感，冰糖和桑葚的比例控制在1:10即可。
桑葚泡酒一般泡上一个月左右就可以喝了，通常建议在家里自制桑葚酒在开封后最好在1-2个月内喝完，因为自制的桑葚酒，灭菌环境一般做不到很严格，所以保质期不会太久。此外，鲜桑葚的营养损失比较小，并且汁水充足，泡出来的桑葚酒营养价值会更高，不过酒味并不是很浓烈，更加偏向于果酒，而且保质期要短一些；而干桑葚因为水分较少，泡出来的桑葚酒口感会更加浓烈，保质期也会更久一些。
