准备材料:
选择新鲜、香味浓郁的柠檬,避免使用干柠檬;冲泡柠檬的水温建议控制在60-70℃之间,过高会破坏维生素C,过低则无法充分释放柠檬的香味;可以根据个人口味添加蜂蜜,蜂蜜不仅能增加风味,还能提供额外的健康益处。
正确泡法:
使用食盐搓洗柠檬表皮,去除残留的农药和蜡,然后用清水冲洗干净;将柠檬切成2-3毫米的薄片,带皮切片能更好地保留营养成分,尤其是皮中的类黄酮和柠檬精油;将切好的柠檬片放入密闭容器中,加入蜂蜜和凉白开,淹没柠檬片,然后放入冰箱冷藏两天左右;从冰箱中取出柠檬片,倒入60-70℃的温水中冲泡,通常一杯水放2-4片柠檬片即可。如果觉得太酸,可以加入适量的蜂蜜、冰糖或白砂糖调味。