一、颜色观察
一般来说成熟的牛油果颜色会从绿色转变为深绿色或几乎黑色；不过，不同品种的牛油果成熟时的颜色变化可能有所不同。如果牛油果还是完全的绿色，它可能还未成熟。
二、触感检查
轻轻按压牛油果的表面，成熟的牛油果应该感觉略微柔软，但不是非常软。如果按下去有明显的凹陷，可能已经过熟或开始腐烂；如果感觉非常硬，说明牛油果还未成熟。
三、切开检查
如果牛油果已经购买回家可以切开检查，成熟果肉应该是浅绿色，如果果肉变黑或有咖啡色斑点，可能表示部分开始变质，但轻微的咖啡色斑点通常是可以挖掉后食用的。
四、品尝口感
成熟的牛油果通常没有强烈气味，如果有发霉或腐烂的气味则不宜食用。此外，成熟的牛油果口感顺滑，味道略带甜味和奶香；如果有苦味、酸味或异味，就不应再食用。
