首先要说的是,鳄梨就是牛油果。鳄梨和牛油果是同一种水果的不同称呼,牛油果在不同的地区和语言环境中有着不同的名称,鳄梨是它在英语中的常用名称之一;而在中文中,人们常称之为牛油果;此外,在中国台湾地区,它还被称为酪梨。
鳄梨是一种营养价值很高的热带水果,含有丰富的单不饱和脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等,被誉为“森林奶油”或“植物黄油”。之所以被称为“鳄梨”,是因为其果实的形状、颜色和质地在一定程度上与鳄鱼的皮肤有些相似;果实呈梨形或卵形,表皮粗糙且颜色多为深绿色或紫黑色,如同鳄鱼的外皮一般。而被叫做“牛油果”,主要是因为其果肉质地细腻,富含油脂,颜色呈浅绿色或黄绿色,看起来像牛油一样;这种独特的果肉质地和颜色特点使得人们赋予了它“牛油果”这个形象的名称。