首先要说的是，通常食用芒果并不会导致上火。从中医的角度来看，芒果被认为是凉性或微寒的水果，适量食用不仅不会引起上火，反而可能有助于缓解某些热气症状；现代医学也认为，适量食用芒果并不会直接引起上火。
不过在实际的生活中，确实有人因为过量食用芒果，出现了口干口苦、口腔溃疡等类似上火的症状。这是因为芒果中的一些成分可能会刺激口腔黏膜，导致口腔黏膜的抵抗力下降，从而容易受到细菌或病毒的感染，引发口腔溃疡等问题。此外，对于糖分敏感的人来说，大量食用高糖的芒果可能会导致血糖快速上升，未及时分解的糖分可能间接引起类似上火的症状，如口腔不适或皮肤问题。再有就是，芒果中含有漆酚等过敏原，容易引起过敏反应，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，这些有时会被误解为上火。
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