准备材料：
黄瓜2-3根、大蒜3-4瓣、生姜1小块、香菜1小把、小米椒、生抽、食醋、白糖、食盐、香油、鸡精。
做法步骤：
将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍打，使其裂开，便于入味；然后将黄瓜去掉头尾，切成小段。大蒜切末，生姜切丝，小米椒切圈，香菜切段。将黄瓜段放入大碗，加入蒜末、姜丝、小米椒圈。在小碗中混合生抽、醋、白糖、盐和香油做成调味汁，按个人口味调整比例，搅拌均匀；然后将调味汁倒入盛有黄瓜的大碗中，轻轻拌匀，腌制10-15分钟。最后将腌好的黄瓜捞出，摆盘，撒上香菜段即可。也可以根据自己喜好选择放入冰箱冷藏一段时间，以增加清脆感和凉爽度。
