首先要说的是，煮鸡蛋通常建议冷水下锅。当鸡蛋冷水下锅时，随着水温逐渐升高，鸡蛋内部会缓慢受热膨胀，蛋壳也能逐渐适应这种变化，这样可以有效减少鸡蛋在煮制过程中蛋壳破裂的概率。此外，在慢慢升温的过程中，可以让鸡蛋内部均匀受热，这样煮出来的鸡蛋蛋黄比较居中，而且能够保证整个鸡蛋完全熟透。
除了要冷水下锅以外，还要记得往水里加入一点儿食盐，因为食盐能增加水的漂浮力，在一定程度上可以减少鸡蛋与锅底碰撞而导致鸡蛋破裂。煮好的鸡蛋要记得过一下凉水，高温鸡蛋在碰到冷水的一瞬间，内部的蛋壳膜与蛋清膜就会因遇冷而收缩，两者之间就会有一定的空隙，这样鸡蛋剥壳会更容易一些。通常来说，煮鸡蛋煮6-8分钟左右是比较合适的。对于普通大小的鸡蛋，在水开后2-4分钟时，鸡蛋黄和鸡蛋白都是酥软、流质的；在6-8分钟时，鸡蛋白已经凝固，鸡蛋黄也开始逐渐凝固，但还是比较酥软的；在10-15分钟时，鸡蛋黄和鸡蛋白都已经完全凝固。
上一篇：一个鸡蛋大概多少克？
下一篇：开水冲鸡蛋的功效与作用
丝瓜炒鸡蛋不仅味道可口，而且营养丰富，不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于丝瓜炒鸡蛋最好吃的做法了，那么丝瓜炒鸡蛋怎么炒
土豆和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，不过一直有人说土豆和鸡蛋不能一起吃，当然也有很多人对此提出了异议，那么土豆和鸡蛋能一
红薯和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，不过一直有人说红薯和鸡蛋不能一起吃，当然也有很多人对此提出了异议，那么红薯和鸡蛋能不
在生活中我们买鸡蛋难免会买多，为此不少人都对鸡蛋的保存时间比较感兴趣，尤其是在常温保存的情况下，那么鸡蛋常温下能保存多久
2024-09-29 #鸡蛋
右键图片保存到电脑
长按图片保存到手机
煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅？
对于水煮鸡蛋可以说是大家的最爱了，而对于煮鸡蛋到底是该冷水下锅还是热水下锅一直都是大家关注的焦点，那么煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅呢？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
长按图片识别二维码阅读更多
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
千里之行，积于跬步
万里之船，成于罗盘
