首先要说的是，一个鸡蛋的热量大概在75大卡左右。每100克鸡蛋所含的热量为144大卡，而市场上常见的鸡蛋重量在50-60克之间。一般来说，每100克食物的热量小于50大卡为低热量食物，在50-200大卡之间为中等热量食物，大于200大卡为高热量食物；由此可以看出鸡蛋属于中等热量食物。
鸡蛋中的蛋白质含量较高，每100克鸡蛋约含13.3克蛋白质，每克蛋白质提供约4大卡的热量；虽然蛋白质是热量的来源之一，但它在人体中主要功能是构建和修复组织、调节生理功能等，而不是单纯的能量供应。鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄部分，每100克鸡蛋约含8.8克脂肪，每克脂肪可提供9大卡热量；脂肪的存在使得鸡蛋的热量有所增加，但鸡蛋中的脂肪包含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等健康脂肪，对人体有一定的益处，比如有助于维持细胞膜的结构和功能、促进脂溶性维生素的吸收等。每100克鸡蛋中碳水化合物含量约2.8克，每克碳水化合物提供约4大卡热量，其对鸡蛋热量的贡献相对较小。
