一、美容养颜
羊肚菌富含维生素E、硒等抗氧化物质，能够保护细胞免受自由基的损害，助于延缓衰老、维持皮肤健康；常吃羊肚菌还有助于改善皮肤状况，减少色斑，使皮肤保持细腻和光泽。
二、调节肠胃
羊肚菌富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘问题；还能够调节肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，对于消化不良、胃肠功能紊乱等情况有一定的缓解作用。
三、提神补肾
传统上认为羊肚菌有补肾、提神的功效，适合肾虚和需要增强体力人群；羊肚菌富含蛋白质和多种氨基酸，具有免疫调节作用，有助于抵抗外界病原体入侵，减少感染疾病的风险。
四、防癌抗癌
羊肚菌的多糖成分可能通过增强机体免疫力，间接发挥抗肿瘤作用；羊肚菌含有丰富的硒元素，参与红细胞谷胱甘肽过氧化酶的合成，帮助改变致癌物的代谢方向，减少癌症风险。
