一、解暑清热
酸梅汤含有大量的水分，能够及时补充身体因出汗而流失的水分；酸梅汤中的酸性物质在一定程度上能够刺激唾液分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症。
二、开胃消食
酸梅汤富含酸性物质，能够刺激肠胃蠕动，增加消化液的分泌，有助于食物的消化；酸梅汤能够收敛胃气，防止胃气上逆，从而减轻恶心、呕吐等消化不良的症状，增强食欲。
三、抗菌消炎
酸梅汤中的乌梅和山楂等成分具有一定的抗菌消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道致病菌有抑制作用；对于轻度的腹泻、肠炎等病症，酸梅汤可能有助于减轻炎症，缓解症状。
四、护心血管
酸梅汤中的山楂含有三萜类和黄酮类等化合物，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于高血脂患者或者有血脂异常倾向的人群有助于控制血脂水平，降低心血管疾病风险。
