一、健脾开胃
酸枣在中医理论中具有收敛、开胃的作用，可以刺激胃液分泌，增加食欲，有助于改善消化不良、食欲不振等情况；其所含的有机酸等成分能促进胃肠蠕动，帮助消化食物，提高胃肠道的消化功能。
二、延缓衰老
酸枣富含维生素C和黄酮类化合物等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而在一定程度上延缓衰老；长期食用酸枣，可能有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
三、敛汗止渴
酸枣具有敛汗的功效，对于自汗和盗汗有一定的治疗作用；可以调节人体的津液代谢，收敛汗液，防止津液过度外泄；酸枣的酸味能生津止渴，在夏季或身体津液不足时，食用酸枣可缓解口干舌燥。
四、增强免疫
酸枣富含的维生素C可以增强白细胞的活性，矿物质参与免疫细胞的合成和功能调节，植物化学物则具有免疫调节作用；经常食用酸枣可能使身体更能抵御外界病原体的入侵，降低感染疾病的风险。
