咖啡中的咖啡因能刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，增强思考能力，有助于恢复肌肉疲劳，适合早晨或午后提神；咖啡中的酚类化合物等抗氧化物质，可以改善血管内皮功能，使血管更加舒张，降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险；咖啡中的咖啡因可以刺激大脑释放多巴胺和血清素等神经递质，适量饮用咖啡可能有助于改善抑郁情绪，提高情绪的稳定性；咖啡可能会降低帕金森氏症、某些类型肝病和二型糖尿病的风险。
不过燕芸坊小编特别提醒大家，咖啡因的提神效果可能影响夜间睡眠质量，尤其是晚上饮用；长期大量饮用咖啡可能对高血压、冠心病患者不利，增加心血管疾病风险；咖啡因可能加速钙质流失，增加骨质疏松的风险，尤其是绝经后妇女；胃病患者过量饮用咖啡可能加重胃酸分泌，导致胃痛或胃溃疡恶化；孕妇过量饮用咖啡可能增加流产、胎儿发育问题的风险；对于维生素B1缺乏者、癌症患者、儿童和青少年等应限制或避免咖啡因摄入。
