一、提神醒脑
黑咖啡的咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能迅速被胃肠道吸收进入血液，然后透过血脑屏障进入大脑，在大脑中咖啡因会与腺苷受体结合，从而减轻疲劳，提高大脑的警觉性、注意力和反应速度。
二、护心血管
黑咖啡富含绿原酸等酚类化合物，能够保护血管内皮细胞，减少氧化应激对血管的损伤，使血管内皮保持健康；有助于维持血管的弹性和正常功能，改善心脏血液供应，降低心血管疾病的发病率。
三、改善情绪
黑咖啡中的咖啡因可以刺激大脑释放多巴胺和血清素等神经递质，多巴胺与愉悦感和奖励机制有关，血清素则对情绪调节起着重要作用，适量饮用黑咖啡有助于改善抑郁情绪，提高情绪的稳定性。
四、其他功效
黑咖啡中的咖啡因可能改善胰岛素的敏感性，使身体细胞对胰岛素的反应更加灵敏，从而更好地调节血糖水平；黑咖啡的抗氧化剂和其他生物活性成分可能具有抗癌特性，比如肝癌、结直肠癌等。
