首先要说的是，喝咖啡是否会上火不能简单地一概而论，与个人体质、咖啡种类和饮用量有关。通常来说，适量饮用咖啡对于大多数人并不会导致上火，但过量饮用或者特殊体质的人群可能会出现类似上火的症状。不同人对咖啡的反应不同，有些人即使频繁饮用咖啡也不会感到上火，而有些人则可能较为敏感。
中医认为咖啡性温，对于阴虚火旺或湿热体质的人来说，过量饮用咖啡可能会出现口干舌燥、皮肤干燥等上火症状。此外，咖啡中的咖啡因具有利尿效果，可能导致体内水分快速流失，如果饮水不足，可能会出现类似上火的症状。再有就是，如果在咖啡中添加大量的糖、奶油等高热量、高油脂的物质，热量大幅提高，会增加生热的可能性。最后就是，咖啡中的咖啡因具有刺激胃肠道等作用，可能会引起胃部不适、胃酸反流等症状，这些症状可能被误认为是上火。
