黑咖啡中含有咖啡因，咖啡因是一种天然的兴奋剂，可以刺激交感神经系统，促使肾上腺释放肾上腺素，从而提高新陈代谢率；较高的代谢率意味着身体在休息和日常活动中会消耗更多的能量，这有助于防止体重增加。此外，在运动前饮用黑咖啡，还可以增强运动时脂肪的燃烧效果，从而有助于减肥或维持体重。
如果在咖啡中添加大量的糖、奶油、全脂牛奶等物质，热量就会显著增加；比如拿铁、卡布奇诺或加糖的咖啡饮料，由于含有较多的糖分和脂肪，长期大量饮用可能会导致额外的热量摄入，如果不能通过运动等方式及时消耗，就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。此外，某些速溶咖啡可能含有奶精（植脂末），奶精是一种人工合成的添加剂，含有较高的反式脂肪酸，长期过量饮用可能对健康不利，并可能间接导致体重增加。
