一、蒜蓉生蚝
材料：生蚝、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油。
做法：两头大蒜切末，半个洋葱切末；锅里放少量油烧热，加入蒜和洋葱煸炒，加入适量生抽、蚝油、糖和盐各适量，蒜和洋葱微黄即可停火；将生蚝洗净铺满蒜泥，入烤箱上下火200度烤15分钟，出炉撒上葱花和辣椒丁即可。
二、清蒸生蚝
材料：生蚝10-20个、香葱、大蒜、生姜、豉油、料酒。
做法：将生蚝清洗干净；将小香葱、大蒜、生姜剁碎，加入蒸鱼豉油和料酒，放小碗中制成蘸料；在锅内放入适量清水，大火烧开，把生蚝放在笼屉上，大火蒸制五分钟左右即可；最后把生蚝的壳打开，蘸料吃就可以了。
三、脆炸生蚝
材料：生蚝肉120克、食盐2克、料酒3毫升、淀粉、花生油。
做法：生蚝洗净沥干水分，倒入沸水中煮十秒捞出，放入少许花生油拌匀静置十分钟；煮开水后倒入生蚝肉，加入料酒和盐煮约一分钟，捞出沥干水份，裹上淀粉；热锅入油，烧至五成热，将生蚝肉放入油锅中炸两分钟，至金黄色即可。
