首先要说的是，咸鸭蛋的热量还是比较高的。一般来说，每100克食物的热量小于50大卡为低热量食物，在50-200大卡之间为中等热量食物，大于200大卡为高热量食物。每100克咸鸭蛋所含的热量为190大卡，而每100克苹果所含的热量为54大卡，每100克米饭的热量为116大卡，由此可以看出咸鸭蛋的热量相对还是比较高的。
咸鸭蛋的脂肪含量较高，每100克咸鸭蛋中脂肪含量达12.7克，在体内氧化分解会产生大量的能量，是咸鸭蛋高热量的一个重要来源；脂肪在腌制过程中会发生一些变化，部分脂肪会被分解为脂肪酸等小分子物质，这些物质在提供能量的同时也增加了咸鸭蛋的热量。此外，咸鸭蛋的蛋白质含量每100克约为12.7克，蛋白质在体内也能提供一定的能量；虽然其供能效率低于脂肪，但也对咸鸭蛋的总热量有贡献。再有就是，鸭蛋在腌制过程中大量盐分的加入，使得咸鸭蛋的密度等物理性质发生变化，这可能会影响身体对其营养成分的代谢过程；盐分本身虽然不直接提供热量，但可能影响脂肪和蛋白质的代谢效率，间接与热量的表现相关。
