一、肠胃不适
杏仁含有丰富的油脂和膳食纤维，过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀腹痛等症状；此外，杏仁的某些成分会刺激胃肠道，部分人群过量食用可能会出现恶心、呕吐的情况。
二、中毒风险
杏仁中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是苦杏仁，苦杏仁苷在体内会被分解为氢氰酸，如果过量摄入可能会导致中毒；中毒症状包括头晕头痛、呼吸困难、血压升高甚至呼吸衰竭、心跳骤停。
三、体重增加
杏仁的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，甚至引发肥胖问题，肥胖可能会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险；此外，长期过量食用杏仁可能会对新陈代谢产生不良影响。
四、血糖波动
杏仁虽然对血糖控制有潜在好处，如果过量食用，其中含有的糖分可能会引起血糖水平的暂时升高，尤其是对于糖尿病患者或血糖敏感人群；此外，过量食用杏仁可能会影响饮食的均衡性。
