一、外形不同
赤小豆为圆柱形,通常呈暗红色,种脐凹陷,整体细而长;红豆即赤豆为椭圆形、圆鼓鼓的,常呈鲜红色,种脐不凹陷,整体短而粗,相比赤小豆个头看起来更大一些。
二、口感不同
赤小豆和赤豆都可以煮汤或者煮粥喝,赤豆口感比较粉糯,而且有豆子的清香;而赤小豆不容易煮熟,口感偏硬,煮时间长了还硌牙。通常来说,红豆沙基本都用赤豆。
三、功效不同
赤小豆具有利水消肿、解毒排脓等功效,适用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒等人群;而赤豆则可以补益脾胃,适用于脾胃虚弱、体虚乏力者。