材料:青木瓜1个、排骨500克、无花果5颗、陈皮1片、南北杏10克、胡萝卜1根、蜜枣3个、生姜1块、枸杞子。
做法:木瓜去皮去籽后切块;排骨先浸泡出血水,洗净后焯水捞起,冷水洗去血沫;将所有食材一起放入沙煲中,加入适量清水,大火煮沸后改小火慢炖一小时,加入木瓜再炖三十分钟,依个人口味放入少许盐关火即可。本品有润肺健脾、止咳化痰的功效,适合于肺气不畅、咳嗽痰多等人群。
二、木瓜鲫鱼汤
材料:木瓜1个、鲫鱼1条、大葱1节、黄酒1杯、生姜片、食用油、食盐。
做法:木瓜去皮去籽后切块;鲫鱼洗净后将葱、姜片塞入鱼肚中,放少许盐,腌制十分钟;炒锅中热油,将鲫鱼放进锅中煎至两面金黄后,将鱼放入砂锅中,倒入黄酒、清水,慢炖三十分钟后加入木瓜,一起炖至汤色奶白即可。本品有健脾益胃、利水通乳、美容养颜的功效,适合于产妇乳汁不通、产后身体虚弱者。
三、木瓜瘦肉汤
材料:木瓜1个、瘦肉500克、莲子10克、玉竹10克、沙参10克、干贝20克、麦冬10克、银耳1盏、生姜1块、红枣、枸杞子。
做法:木瓜去皮去籽切块;瘦肉提前将血水浸泡出来,洗净后切块;将所有食材一起放入沙煲中,加入适量清水,大火煮沸后改小火慢炖一小时,加入木瓜再炖三十分钟,依个人口味放入少许盐关火即可。本品有滋阴润肺、益胃生津、补肺益气、止咳的功效,适合于肺燥咳嗽、气虚乏力、燥热伤津等人群。