首先要说的是，猕猴桃是可以放冰箱冷藏保存的。对于还比较硬的猕猴桃可以直接放入冰箱冷藏，这样可以延缓猕猴桃的成熟过程；对于已经成熟的猕猴桃，可以先将其放在冰箱的冷藏室中，但最好在几天内食用完毕，以免过度成熟而变质。
冰箱冷藏的温度一般在2-8℃左右，这个温度环境可以显著降低猕猴桃的呼吸作用和新陈代谢速度。猕猴桃在常温下放置会很快变软成熟，然后过熟腐烂；而冷藏可以减缓这个过程，使猕猴桃可以保持一定的硬度，延长猕猴桃的保鲜期。此外，低温环境还可以抑制微生物的生长繁殖，减少猕猴桃因细菌、霉菌等微生物污染而腐烂变质的风险。一般来说，未成熟的猕猴桃在冰箱中可以保存1-2个月左右，而已经成熟的猕猴桃也可以保存数天至一周。不过燕芸坊小编特别提醒大家，虽然冰箱冷藏可以延长猕猴桃的保鲜期，但如果冰箱温度过低，猕猴桃可能会被冻伤，出现果皮变黑、果肉变软等现象。
