草莓富含维生素C，每100克草莓中的维生素C含量约为47毫克，有助于增强免疫系统，预防感冒和其他疾病；同时，维生素C还能促进铁的吸收，有助于维持正常的血液功能。此外，草莓中还含有维生素B1、B2、B6等维生素B族，对于维持神经系统的正常功能、促进新陈代谢、预防贫血等都有重要作用。
草莓含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，能够刺激唾液和胃液的分泌，促进消化；同时，有机酸还具有一定的抗菌作用，能够预防口腔和胃肠道感染。草莓含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并降低胆固醇和血糖水平，对于维护肠道健康和预防慢性疾病具有积极作用。草莓含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基、保护细胞免受损伤、预防衰老和慢性疾病；草莓还含有槲皮素、芦丁等类黄酮化合物，具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等作用。草莓含有钙、磷、铁、铜、锌、锰等矿物质，对骨骼健康、血液形成、神经传导和酶的活性都有积极作用。
每100克草莓的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 32大卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 7.1克 |
| 膳食纤维 | 1.1克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.043克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.155克 |
| 胡萝卜素 | 7微克 |
| 叶黄素类 | 26微克 |
| 维生素A | 3.6微克 |
| 维生素B1 | 0.02毫克 |
| 维生素B2 | 0.03毫克 |
| 维生素B3 | 0.3毫克 |
| 维生素B4 | 5.7毫克 |
| 维生素B5 | 0.125毫克 |
| 维生素B6 | 0.047毫克 |
| 维生素B9 | 24微克 |
| 维生素B14 | 0.2毫克 |
| 维生素C | 47毫克 |
| 维生素E | 0.71毫克 |
| 维生素K | 2.2微克 |
| 维生素P | 175毫克 |
| 钙 | 18毫克 |
| 镁 | 12毫克 |
| 钠 | 4.2毫克 |
| 钾 | 131毫克 |
| 磷 | 27毫克 |
| 硫 | 4.13毫克 |
| 氯 | 6.48毫克 |
| 铁 | 1.8毫克 |
| 锌 | 0.14毫克 |
| 硒 | 0.7微克 |
| 铜 | 0.04毫克 |
| 锰 | 0.49毫克 |
| 氟 | 4.4微克 |
| 亮氨酸 | 45毫克 |
| 蛋氨酸 | 8毫克 |
| 苏氨酸 | 27毫克 |
| 赖氨酸 | 31毫克 |
| 色氨酸 | 9毫克 |
| 缬氨酸 | 29毫克 |
| 组氨酸 | 15毫克 |
| 异亮氨酸 | 24毫克 |
| 苯丙氨酸 | 22毫克 |
