首先要说的是，草莓是春末夏初时期的水果。在自然条件下，草莓的成熟期主要集中在每年的4-6月，这个时间段是传统意义上的草莓季；然而，随着现代农业技术的发展，尤其是温室栽培技术的广泛应用，我们现在能够在一年四季中都吃到草莓。
草莓喜欢温暖、阳光充足的环境，适宜生长的温度为15-25℃；通常在春季气温回升后开始生长，随着温度的逐渐升高，草莓进入快速生长和成熟期。为了满足市场对草莓的需求，现在很多地方采用大棚种植草莓；大棚可以调节温度、湿度和光照等环境因素，为草莓的生长创造适宜的条件。通过大棚种植，草莓可以在冬季甚至全年都有供应；通常大棚草莓在11月下旬至12月上旬就可以开始采摘，一直持续到次年的5月左右。不过，不同地区的大棚草莓成熟时间也会有所差异。
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