石榴中维生素C的含量较高，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，预防感冒和其他疾病；还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。石榴含有一定量的维生素K，可以促进凝血因子的合成，防止出血过多；还可以促进钙的吸收和利用，有助于维持骨骼的健康。石榴中含有维生素B1、B2、B6等B族维生素，对于神经系统的正常功能、新陈代谢等方面起着积极作用。
石榴含有较高的膳食纤维，可以促进肠道健康，降低胆固醇和血糖水平。石榴中含有丰富的多酚类化合物，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤；还具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，有助于预防各种慢性疾病的发生。石榴中含有多种黄酮类化合物，能够保护细胞免受自由基的损伤，还具有降低血脂、预防心血管疾病等作用。石榴中还含有钙、磷、钾等矿物质，对于维持免疫系统健康、促进皮肤健康、骨骼强健至关重要。
每100克石榴的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 73大卡 |
| 蛋白质 | 1.4克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 18.7克 |
| 膳食纤维 | 4.8克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.093克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.079克 |
| 维生素B1 | 0.05毫克 |
| 维生素B2 | 0.03毫克 |
| 维生素B4 | 7.6毫克 |
| 维生素B5 | 0.377毫克 |
| 维生素B6 | 0.075毫克 |
| 维生素B9 | 38微克 |
| 维生素C | 9毫克 |
| 维生素E | 4.91毫克 |
| 维生素K | 16.4微克 |
| 维生素P | 2毫克 |
| 钙 | 9毫克 |
| 镁 | 16毫克 |
| 钠 | 0.9毫克 |
| 钾 | 231毫克 |
| 磷 | 71毫克 |
| 硫 | 0.01毫克 |
| 氯 | 1.39毫克 |
| 铁 | 0.3毫克 |
| 锌 | 0.19毫克 |
| 铜 | 0.14毫克 |
| 锰 | 0.17毫克 |
