首先要说的是，橘子是含有维生素C的。每100克橘子中维生素C的含量在28毫克左右，这一数值因橘子的品种和成熟度而异。每100克蜜橘中维生素C的含量在19毫克左右，每100克福橘中维生素C的含量在11毫克左右，每100克芦柑中维生素C的含量在19毫克左右，每100克早橘中维生素C的含量在25毫克左右。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，比如超氧阴离子、羟自由基等；自由基会对细胞的DNA、蛋白质、脂质等造成损伤，引发各种疾病和衰老过程。维生素C在免疫系统中发挥着关键作用，有助于增强机体的抵抗力，帮助身体抵御病原体的入侵。橘子中的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽，维持骨骼和血管的正常结构和功能。维生素C可以将食物中的三价铁还原为二价铁，二价铁更容易被人体吸收，对于预防缺铁性贫血有重要意义。
