首先要说的是，杨梅的成熟上市时间主要集中在5月至7月。早荠蜜梅、早大梅等早熟品种通常在五月底至六月上中旬开始成熟上市；乌梅、水梅等中熟品种通常在六月中下旬开始成熟上市；东魁杨梅等晚熟品种则通常到六月下旬至七月上旬才开始成熟上市。
除了杨梅品种以外，不同产区的气候条件也会影响具体成熟时间。江浙地区的杨梅主要集中在五月中下旬到六月中旬之间，部分早熟品种可能在五月上旬就有少量上市，而晚稻杨梅等晚熟品种一般在七月上旬成熟上市。广东地区的杨梅主要集中在五月中旬到六月上旬之间，部分早熟品种可能在四月下旬到五月上旬就有少量上市。福建地区的杨梅产区分布较广，在闽南地区部分早熟品种可能在五月中旬就已成熟上市，而闽北地区的杨梅一般在六月中旬到七月上旬之间。云南地区由于气候条件特殊，在低海拔地区部分早熟品种可能在四月中旬就已成熟上市，而高海拔地区的杨梅会推迟到六月中旬到七月上旬之间。
