山竹含有较高的维生素C，能增强人体免疫力，预防感冒、流感等常见疾病；还可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。山竹含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等B族维生素，维生素B1能将碳水化合物转化为能量，保障身体各器官正常运转；维生素B2对维持皮肤、眼睛、口腔等部位的健康至关重要；维生素B6有助于维持神经系统的正常功能和身体的正常代谢。
山竹中含有一定量的蛋白质和碳水化合物，蛋白质是人体细胞构成的基本物质，参与着细胞组织的各项活动；糖类是人体功能的主要来源，为身体提供所需的能量。山竹中含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于预防便秘和痔疮等肠道疾病；还可以减缓血糖升高速度、降低胆固醇等。山竹还含有钾、镁、钙等多种矿物质，钾元素有助于维持心脏健康和正常的血压水平；镁元素有助于保持正常的心跳节律和血压水平；钙元素对骨骼健康和牙齿健康至关重要。
每100克山竹的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 73大卡 |
| 蛋白质 | 0.41克 |
| 脂肪 | 0.58克 |
| 碳水化合物 | 17.91克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 胡萝卜素 | 17微克 |
| 叶黄素类 | 9微克 |
| 维生素A | 10.5微克 |
| 维生素B1 | 0.054毫克 |
| 维生素B2 | 0.054毫克 |
| 维生素B3 | 0.286毫克 |
| 维生素B5 | 0.032毫克 |
| 维生素B6 | 0.018毫克 |
| 维生素B9 | 31微克 |
| 维生素C | 2.9毫克 |
| 钙 | 12毫克 |
| 镁 | 13毫克 |
| 钠 | 7毫克 |
| 钾 | 48毫克 |
| 磷 | 8毫克 |
| 硫 | 0.005778毫克 |
| 氯 | 10.794毫克 |
| 铁 | 0.3毫克 |
| 锌 | 0.21毫克 |
| 铜 | 0.069毫克 |
| 锰 | 0.102毫克 |
