首先要说的是，梨中之王指的是南果梨。南果梨因其独特的风味、香气浓郁、果肉细腻、爽口多汁而受到高度评价，被誉为“梨中皇后”和“梨中之王”。该品种母树为自然杂交实生苗，仍生长在千山区大孤山镇，因当时大孤山属辽阳管辖，在辽阳南部，故起名南国梨。
南果梨主产于中国辽宁省的鞍山海城、岫岩及辽阳地区，在辽宁省朝阳、彰武、锦州、抚顺、本溪、营口等地以及吉林、内蒙古和黑龙江等地区也有少量栽培。南果梨属于秋子梨系统，果实扁圆形到近球形，果皮底色多为黄绿色，阳面带有红晕，色泽鲜艳美观；果皮较薄，果心较小，果肉乳白色，果肉稍硬，经10-15天后熟，果肉变黄白色，肉质细腻，柔软多汁，甜酸适度，芳香浓厚，易溶于口，品质极上。南果梨含有的花色素苷使南果梨具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能；还有降血压、清热镇凉、润肺消痰、清热解毒等功效。
