雪莲果中的糖分以果寡糖为主，果寡糖是一种低聚糖，在肠道内不易被完全消化吸收，并且吸收速度相对较慢，不会导致血糖急剧升高，这使得雪莲果对于糖尿病患者或血糖偏高的人群来说，是一种相对友好的食物选择。雪莲果含有丰富的膳食纤维，可以增加粪便体积，增加肠道蠕动，预防和缓解便秘问题，降低肠道疾病的发生风险。
雪莲果中的维生素C含量较为丰富，能够有效抵御自由基对人体细胞的损害，延缓细胞衰老进程，降低慢性疾病的发生风险；还能促进胶原蛋白的合成，对于维持皮肤的弹性、促进伤口愈合等方面有着重要意义。雪莲果也含有一定量的维生素E，同样具有抗氧化作用，能保护皮肤细胞膜，维持皮肤的弹性和光泽。雪莲果中还含有钾、钙、镁、铁等多种矿物质，钾元素有助于维持正常的血压水平，预防高血压等心血管疾病；钙元素和镁元素对骨骼健康和神经系统功能有重要作用；铁元素参与血红蛋白的合成，对于预防缺铁性贫血具有重要意义。
