材料：雪莲果1个、排骨500克、胡萝卜、大葱、生姜、料酒、鸡精、食盐。
做法：将胡萝卜切成滚刀块，雪莲果也切成块；将排骨剁成小段，冷水浸泡30分钟去除血水；锅中加清水，放入葱段、姜片、料酒，下入排骨焯水，然后将排骨捞出，用温水清洗干净；将洗净的排骨放入煮开的砂锅里，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，盖上锅盖小火炖半个小时；接着将胡萝卜块和雪莲果块倒进排骨汤里，再加入适量的食盐，小火再炖十分钟左右，最后再加入适量的鸡精，搅匀即可起锅。
二、雪莲果银耳羹
做法：将银耳用清水泡发，撕成小朵；将雪莲果去皮后切成小块，放入清水中浸泡，以防氧化变黑；将红枣洗净去核后切成小块，枸杞子用清水稍微清洗一下备用；锅中加入适量水，放入处理好的银耳，用中小火煮约20分钟，直到银耳变得柔软；然后加入切好的雪莲果，继续煮约10分钟；接着将切好的红枣和适量冰糖放入锅中，继续煮5分钟左右，直到冰糖完全溶解；最后加入枸杞子再煮2分钟左右即可。
三、雪莲果炒鸡胸
材料：雪莲果200克、鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、生姜、大蒜、生抽、黑胡椒粉。
做法：雪莲果去皮切片，鸡胸肉切条，青椒和红椒去籽切块，姜蒜切末；将鸡胸肉条放入碗中，加入少许盐、生抽和黑胡椒粉拌匀，静置15分钟入味；锅中倒油加热至五成热；放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色并熟透，随后盛出备用；锅中加入少许油，放入姜蒜末炒香，再加入青椒和红椒块，翻炒至稍微变软；将雪莲果片加入锅中，继续翻炒至雪莲果变软；最后将炒好的鸡胸肉放回锅中，加入适量盐调味即可。
