佛手瓜含有一定量的维生素C，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强身体的免疫力，预防感冒和流感等常见疾病；还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽，并能促进伤口愈合。佛手瓜含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有效预防和缓解便秘问题。
佛手瓜中含有植物胶原蛋白，能够调节体液平衡，促进新陈代谢，从而维持身体的健康状态。佛手瓜中含有硒这种微量元素，在人体中发挥着重要的抗氧化作用，能够清除自由基，减缓衰老过程，并增强免疫系统的功能。佛手瓜还富含钙、磷、钾、铁、锌等多种矿物质，钙元素和磷元素是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于促进儿童骨质发育；铁元素则是构成血红蛋白的重要成分，对于预防贫血、增强体力有显著效果；锌元素则具有促进儿童智力发育的作用。
每100克佛手瓜的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 19大卡 |
| 蛋白质 | 1.2克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 3.8克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.01克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.057克 |
| 维生素B1 | 0.01毫克 |
| 维生素B2 | 0.1毫克 |
| 维生素B3 | 0.1毫克 |
| 维生素B4 | 9.2毫克 |
| 维生素B5 | 0.249毫克 |
| 维生素B6 | 0.076毫克 |
| 维生素B9 | 93微克 |
| 维生素C | 8毫克 |
| 维生素E | 0.12毫克 |
| 维生素K | 4.1微克 |
| 钙 | 17毫克 |
| 镁 | 10毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 钾 | 76毫克 |
| 磷 | 18毫克 |
| 硫 | 0.22毫克 |
| 氯 | 1.54毫克 |
| 铁 | 0.1毫克 |
| 锌 | 0.08毫克 |
| 硒 | 1.45微克 |
| 铜 | 0.02毫克 |
| 锰 | 0.03毫克 |
| 亮氨酸 | 77毫克 |
| 蛋氨酸 | 1毫克 |
| 苏氨酸 | 40毫克 |
| 赖氨酸 | 39毫克 |
| 色氨酸 | 11毫克 |
| 缬氨酸 | 63毫克 |
| 组氨酸 | 15毫克 |
| 异亮氨酸 | 44毫克 |
| 苯丙氨酸 | 47毫克 |
