首先要说的是，吃桂圆是否会上火，主要取决于食用量和个人体质。中医认为桂圆性温，适量食用通常不会导致上火；如果过量食用，特别是对于体质偏热或易上火的人群，可能会出现口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉肿痛、大便干结等上火的症状。通常建议每天食用桂圆的量控制在10颗以内。
桂圆富含葡萄糖、蔗糖等糖类物质，每100克桂圆中糖类物质的含量高达64.8克左右；高糖分在体内代谢过程中会消耗大量水分，使得口腔、咽喉等部位相对缺水，进而出现口干、口渴等症状。由于桂圆的高糖分代谢会消耗大量水分，在食用桂圆后应及时补充水分，保持口腔、咽喉等部位的湿润；可以饮用适量的白开水、淡茶水等，这样有助于缓解因高糖分代谢导致的口干、口渴等症状，也能在一定程度上降低出现上火症状的可能性。
