开心果在中国主要集中在新疆的喀什、和田、阿克苏等地区,特别是疏附县和疏勒县。开心果野生种起源于中亚和西亚山区,西亚栽培最早,已有3500年栽培历史,中亚栽培历史有2000年;中国在唐代由波斯(伊朗)引入,栽培历史有1300年左右。现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。
开心果主要分布在北纬38-42°和东经30-75°之间的温带大陆性气候及地中海式气候的地区,这些地区具备生长季干燥少雨、夏季高温、冬季具一定蓄冷量,同时极端低温不超过-28℃等条件。开心果是喜光、深根性树种,极耐干旱、耐瘠薄、抗风沙能力强,但忌水湿,是干旱荒漠区非常难得的兼具生态保护功能和高效经济产出的优良树种;适于生长在炎热、干燥地区,在土层深厚、通气且排水好的沙土、沙壤土或轻壤土条件下生长良好。