花生富含优质蛋白质，对于人体的生长发育、组织修复、维持正常生理功能等方面起着至关重要的作用。花生含有一定量的膳食纤维，能够增加粪便体积，刺激肠道的蠕动，预防便秘等肠道问题；还可以延缓碳水化合物的吸收，有助于调节血糖水平；同时也能降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
花生含有维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能够有效抵御自由基对细胞的损害，延缓细胞的衰老进程，维持皮肤的弹性和光泽，同时对于生殖系统健康、心血管健康等方面也有一定的辅助作用。花生还含有钾、钙、磷、镁、铁、锌等矿物质，钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定，钙元素和磷元素对骨骼健康至关重要，镁元素有助于放松神经和肌肉，铁元素有助于预防和改善缺铁性贫血，锌元素则有帮助生长发育、智力发育、生殖系统健康的作用。
每100克花生的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 313大卡 |
| 蛋白质 | 12克 |
| 脂肪 | 25.4克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 7.7克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 9.3克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 9.3克 |
| 维生素B2 | 0.04毫克 |
| 维生素B3 | 14.1毫克 |
| 维生素B4 | 52.5毫克 |
| 维生素B5 | 1.767毫克 |
| 维生素B6 | 0.348毫克 |
| 维生素B9 | 240微克 |
| 维生素B14 | 0.6毫克 |
| 维生素C | 14毫克 |
| 维生素E | 2.93毫克 |
| 维生素P | 0.5毫克 |
| 钙 | 8毫克 |
| 镁 | 110毫克 |
| 钠 | 3.7毫克 |
| 钾 | 390毫克 |
| 磷 | 250毫克 |
| 硫 | 93.52毫克 |
| 氯 | 5.71毫克 |
| 铁 | 3.4毫克 |
| 锌 | 1.79毫克 |
| 硒 | 4.5微克 |
| 铜 | 0.68毫克 |
| 锰 | 0.65毫克 |
| 亮氨酸 | 693毫克 |
| 蛋氨酸 | 317毫克 |
| 苏氨酸 | 236毫克 |
| 赖氨酸 | 453毫克 |
| 色氨酸 | 114毫克 |
| 缬氨酸 | 388毫克 |
| 组氨酸 | 262毫克 |
| 异亮氨酸 | 307毫克 |
| 苯丙氨酸 | 497毫克 |
