花生是一种富含脂肪的食物，以常见的生花生仁为例，每100克中大约含有44.3克脂肪，脂肪含量占比颇高。在正常情况下，当我们摄入含脂肪的食物后，脂肪会在肠道内被初步消化，然后以乳糜微粒的形式被吸收进入血液循环，最终到达肝脏。肝脏是人体重要的代谢器官，承担着对脂肪进行进一步处理的重任，包括将脂肪进行氧化分解，为身体提供能量；或者将脂肪合成脂蛋白，转运到身体其他部位储存或利用。
对于那些肝脏功能已经受损的人群，比如患有脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病的患者，肝脏细胞本身的代谢能力就已经减弱。此时如果大量食用花生，摄入过多的脂肪，肝脏就需要超负荷地去处理这些额外的脂肪。然而，其受损的细胞和代谢系统难以有效完成这一任务，导致脂肪不能及时被代谢分解或转运出去，进而更易在肝脏内堆积。以脂肪肝患者为例，本身肝脏内就已经存在脂肪过度蓄积的情况，过多食用花生会使肝脏内的脂肪含量进一步升高，加重脂肪肝的严重程度，甚至可能影响肝脏的正常功能，如导致肝功能指标进一步异常等。
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为什么肝最怕吃花生？
大家都知道花生的营养价值是非常高的，不过应该很多人都听过肝脏不好最怕吃花生的说法，为此不少朋友都表示不解，那么为什么肝最怕吃花生呢？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
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万里之船，成于罗盘
