燕窝中含有丰富的蛋白质，对于人体的生长发育、组织修复、维持正常生理功能等方面起着至关重要的作用。燕窝中富含多种氨基酸，包括赖氨酸、精氨酸、胱氨酸等人体必需的氨基酸，对于合成蛋白质和维持身体正常功能具有重要作用。
燕窝酸是燕窝的重要组成部分，可以增强细胞识别能力，促进细胞间的通讯，对于神经系统的发育和功能维护有重要意义；同时燕窝酸还具有一定的抗菌、抗病毒能力，能在一定程度上保护人体免受外界病菌的侵袭。燕窝中含有的表皮生长因子，能刺激人体细胞的再生、重建，使已经损伤的表皮重新修复，加快新细胞的生成，对延缓衰老、修复肌肤有辅助作用。燕窝中还富含多种矿物质，比如钙、磷、铁、锌、硒等，具有支持骨骼健康、血红蛋白合成、免疫系统功能等作用。
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燕窝的营养价值及功效
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