一、阳虚体质
阳虚体质者本身阳气不足，身体较为怕冷，手脚冰凉、面色苍白，常伴有腰膝酸软、夜尿频多等症状；而石斛性微寒，可能会进一步损伤体内阳气，加重阳虚的症状，从而导致身体更加虚寒。
二、脾胃虚寒
脾胃虚寒者通常表现为胃脘冷痛、食欲不振、消化不良等情况；石斛虽有补益脾胃之功，但其寒性可能会刺激原本就虚寒的脾胃，导致脾胃功能进一步受损，引起胃脘疼痛加剧、腹泻等不适。
三、湿浊内盛
湿浊内盛者体内湿气较重，常表现为身体困重、头重如裹、胸闷脘痞、舌苔厚腻等症状；而石斛滋养阴液的作用，不仅不利于湿气的排出，反而可能会加重体内湿气，使得湿浊症状更加明显。
四、怀孕期间
石斛药性偏寒，孕妇食用后可能会对子宫产生一定影响，比如引起子宫收缩，这在孕早期可能会增加流产的风险，在孕中晚期也可能会对胎儿的发育造成潜在威胁，通常不建议孕妇食用石斛。
五、感冒初期
在感冒初期，病邪通常还在肌表，治疗原则一般是通过发汗等方式来驱散病邪；而石斛属于滋补类药物，可能会导致病邪滞留体内，无法顺利排出，从而使病程延长，不利于身体的快速康复。
六、过敏人群
在生活中部分人群可能会对石斛过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹、荨麻疹、呼吸急促、胃肠道不适等过敏反应；对于这类人群，显然是不能食用石斛的，以免引发严重的过敏后果，危害身体健康。
