一、直接嚼服
将新鲜的铁皮石斛洗净，去除表面的泥土和杂质，直接放入口中慢慢嚼碎咽下，这种吃法能最大程度地保留铁皮石斛的原汁原味和全部营养成分；鲜铁皮石斛可能口感稍带草腥味，初次尝试者或许不太适应。
二、榨汁饮用
将新鲜的铁皮石斛洗净切成小段，放入榨汁机中，加入适量的纯净水或凉开水，启动榨汁机榨成汁，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味；榨汁能让铁皮石斛的营养成分充分释放出来，更利于人体吸收。
三、煎汤服用
将干铁皮石斛洗净后，用清水浸泡30-60分钟，使其稍微变软，接着将石斛连同浸泡的水一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢炖1-2小时，直至汤汁浓稠，可根据个人口味加入适量冰糖调味。
四、泡茶饮用
取3-5克干铁皮石斛洗净后放入茶杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖泡5-10分钟后即可饮用；第一泡的水可先倒掉，目的是洗去可能残留的杂质，然后再重新冲泡饮用；可以反复冲泡多次，直至石斛味道变淡。
