首先要说的是,水蜜桃的成熟上市时间从5月份持续到9月份。早熟品种如春蕾、早霞露等,通常在5月下旬至6月中旬就已经开始成熟;中熟品种如白凤、湖景蜜露等,通常在6月下旬到7月下旬成熟;晚熟品种如白花、锦绣等,可能要等到8月上旬至9月中旬才会成熟。
不同地域的水蜜桃成熟时间也会有所不同,比如在我国的云南、广西、广东等南方产地,由于气候较为温暖湿润,阳光充足,水蜜桃的生长周期相对较短,成熟时间往往会比山东、河北、陕西等北方产地要早一些。水蜜桃成熟后略成球形,表面裹着一层细小的绒毛,青里泛白、白里透红;因水蜜桃所含果汁多,果肉香甜如蜜故名。水蜜桃原产于中国,主要产区有河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江、江苏等,其中浙江宁波的奉化水蜜桃和江苏无锡的阳山水蜜桃为其突出代表。