一、红烧猪肝
材料：猪肝150克、洋葱1个、韭菜、姜末10克、白醋15毫升、黄酒15毫升、酱油10毫升、浓汤宝1粒、白砂糖8克。
做法：将韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片；将猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡一小时左右去腥，再以黄酒腌制十五分钟；将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖、二十毫升清水搅匀，制成调味汁；锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用；锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝，倒入调味汁，最后加入韭菜段炒匀即可。
二、猪肝小炒
材料：猪肝300克、五花肉150克、蒜苗、蒜头、青蒜、辣椒、料酒、酱油、色拉油。
做法：将猪肝切片放入汤盆里，经多次冲泡至干净，然后捞出沥干水分；锅里加入少许油，将五花肉下锅煸炒至出油，倒入猪肝继续翻炒三十秒左右，盛出备用；将锅洗净重新加热，倒入少许色拉油，将蒜粒、蒜苗、辣椒下锅爆炒至出味，再将事先炒好的五花肉猪肝回锅；加入个人喜欢的调料，比如酱油、料酒等；最后将青蒜下锅微炒一下即可出锅。
三、烧汁猪肝
材料：猪肝200克、豆芽150克、洋葱半个、生姜、小葱、蚝油、料酒、面粉、甜面酱、番茄酱、醋、糖、油、盐。
做法：将猪肝片用适量的料酒、 姜片和少量白醋腌制十分钟；将猪肝片表面轻轻拍上薄面粉；放入烧热的锅中将两面煎一下；碗中加入半勺甜面酱、一勺蚝油、两勺番茄酱、两勺料酒、适量的盐和少量的糖，拌匀调成汁；锅中倒少量油，下入洋葱煸炒，然后放入豆芽菜，下入小葱段，下入猪肝；下入准备好的调汁继续翻炒，最后加入小葱段炒匀即可。
