猪肉中含有高质量的蛋白质，接近人体所需氨基酸的比例，有助于增强免疫力和记忆力，对肌肉的生长和修复尤为重要。猪肉的脂肪含量因部位而异，瘦肉部分脂肪较低，且含有饱和与不饱和脂肪酸的平衡比例。适量食用不会直接导致健康问题，但应控制总脂肪摄入量，以维护心血管健康。
猪肉中含有维生素B1、B2、B12等B族维生素，维生素B1能将碳水化合物转化为能量，保障身体各器官正常运转；维生素B2有助于预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎性反应；维生素B12对血液形成和大脑功能重要，尤其对素食者来说是必需的动物性来源。猪肉是铁的良好来源，尤其是红肉部分，能够促进血红素的生成，有效预防和治疗缺铁性贫血。猪肉中还含有锌、硒等矿物质，锌对免疫系统和大脑健康至关重要，硒是强大的抗氧化剂，有助于防癌和提升免疫力。
每100克猪肉的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 395大卡 |
| 蛋白质 | 13.2克 |
| 脂肪 | 37克 |
| 碳水化合物 | 2.4克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 9.44克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.91克 |
| 胆固醇 | 80毫克 |
| 维生素A | 2.1微克 |
| 维生素B1 | 0.22毫克 |
| 维生素B2 | 0.16毫克 |
| 维生素B3 | 3.5毫克 |
| 维生素B5 | 0.668毫克 |
| 维生素B6 | 0.383毫克 |
| 维生素B9 | 5微克 |
| 维生素B12 | 0.7微克 |
| 维生素E | 0.35毫克 |
| 钙 | 6毫克 |
| 镁 | 16毫克 |
| 钠 | 59.4毫克 |
| 钾 | 204毫克 |
| 磷 | 162毫克 |
| 硫 | 80.86毫克 |
| 氯 | 91.59毫克 |
| 铁 | 1.6毫克 |
| 锌 | 2.06毫克 |
| 硒 | 11.97微克 |
| 铜 | 0.06毫克 |
| 锰 | 0.03毫克 |
| 亮氨酸 | 913毫克 |
| 蛋氨酸 | 181毫克 |
| 苏氨酸 | 467毫克 |
| 赖氨酸 | 904毫克 |
| 色氨酸 | 152毫克 |
| 缬氨酸 | 589毫克 |
| 组氨酸 | 360毫克 |
| 异亮氨酸 | 519毫克 |
| 苯丙氨酸 | 464毫克 |
