一、美容养颜
菠菜中维生素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化剂,能够延缓皮肤衰老进程,减少皱纹和色斑的产生;维生素C和氨基酸等成分,能在皮肤表面形成一层保护膜,减少水分的散失,起到保湿补水的作用。
二、补血止血
菠菜含有一定量的维生素C、铁元素等营养成分,其中的维生素C可以促进铁元素的吸收,从而提高其补血效果;从中医角度讲,菠菜还具有一定的止血作用,对于鼻出血、便血等有辅助治疗作用。
三、改善视力
菠菜中含有的叶黄素是视网膜黄斑区域的主要色素,能够过滤蓝光,保护视网膜免受光线损伤,预防黄斑病变等眼部疾病;菠菜中的维生素A可以预防夜盲症和干眼症,保持眼睛的正常视觉功能。
四、护心血管
菠菜中钾元素含量较高,能促进钠的排出,减少体内钠水潴留,有助于降低血压;菠菜中的叶酸、维生素B6和维生素B12等成分可以降低血液中同型半胱氨酸的水平,降低心血管疾病的发生风险。