准备材料：
做法步骤：
将生菜叶撕开或切成适口大小，用流动水洗净；锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入生菜快速焯水约二十秒，捞出后立即过冷水，保持翠绿和脆度。在小碗中混合蚝油、生抽、少量白糖和适量清水搅拌均匀；白糖能中和蚝油的咸味，提升风味。锅中加油，油温不宜过高，下蒜末小火炒至金黄，将调好的酱汁倒入锅中，小火煮沸，加入水淀粉勾芡，使酱汁变得稍微浓稠。将生菜沥干水分摆盘，然后将煮好的蚝油酱汁均匀淋在生菜上，最后滴入几滴香油即可。
温馨提示：
焯水时加入油和盐，能使生菜颜色更绿，口感更脆；焯水时间不宜过长，避免生菜变软。蒜末炒香是关键，但不要炒焦，以免影响口感和味道。勾芡的目的是为了让酱汁更好地附着在生菜上，但注意不要过稠，以免影响清爽感。
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蚝油生菜怎么做好吃又简单？
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万里之船，成于罗盘
