首先要说的是，黑豆既不是凉性也不是热性，而是属于平性食物。中医认为，黑豆味甘、性平，归心、脾、肾经，具有活血、利尿、解毒、健脾益肾等功效，主治水肿、脚气、黄疸、遗尿、食物中毒等病症。
黑豆的蛋白质含量丰富，且属于优质蛋白，易于被人体吸收和利用，有助于增强体质、提高免疫力。黑豆富含膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于控制食欲和体重，对于预防肥胖和相关慢性疾病具有积极意义。黑豆富含多种维生素，如维生素B族；维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，维生素B2参与能量代谢，维生素B6对氨基酸的代谢和神经系统的健康有益。黑豆还含有丰富的花青素、类黄酮等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，具有抗衰老、预防慢性疾病的作用。
