首先要说的是，黄豆的嘌呤含量还是比较高的，每100克黄豆的嘌呤含量在166.5毫克左右。一般来说，每100克食物中含嘌呤量小于25毫克为低嘌呤食物，含嘌呤量25-150毫克为中等嘌呤食物，含嘌呤量150-1000毫克为高嘌呤食物。
嘌呤是一种存在于许多食物中的有机化合物，在人体内代谢后会产生尿酸。对于尿酸水平正常的健康人来说，适量食用黄豆通常不会造成太大影响；对于患有高尿酸血症、痛风等疾病的人群，需要对黄豆的摄入量有所控制。如果处于痛风急性发作期，一般不建议食用黄豆，以免加重症状；在病情稳定期或尿酸控制较好的情况下，可以适量食用一些经过加工的豆制品，但仍需注意控制总量，同时密切监测尿酸水平的变化，以便及时调整饮食方案。
