所需食材：
猪蹄适量、大葱半根、生姜1小块、小米椒2个、桂皮2克、香叶1克、八角2个、料酒5克、老抽2克、生抽2克、蚝油3克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡粉1.5克、食用油适量、香油适量、食盐4克。
初步处理：
将猪蹄清洗干净，剁成小块备用；将大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，小米椒两个切成辣椒圈，再抓入桂皮2克、香叶1克、八角2个；锅内烧水，猪蹄凉水下锅，水开后打去锅中的浮末，一分钟以后倒出猪蹄，控水备用。
做法步骤：
锅内烧油，倒入大葱、生姜、小米椒和大料一起翻炒，炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄；然后淋入料酒5克、老抽2克、生抽2克、蚝油3克进行提色提鲜；接着进行调味，加入食盐4克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡粉1.5克，然后把猪蹄倒入高压锅中，小火压制十二分钟；然后放一下气体，打开高压锅，猪蹄已经熟透，将猪蹄挑出来，汤汁用漏勺过滤掉料渣后倒在锅内，然后放入猪蹄；开大火把汤汁收至粘稠，再尝一下猪蹄的咸味，淋上芝麻香油，即可出锅装盘。
上一篇：猪蹄怎么做好吃不油腻还简单？
下一篇：猪蹄怎么卤又烂又入味？
炖猪蹄可以说是大家的最爱了，应该很多人都听过炖猪蹄有三放二不放的原则，为此不少朋友都问小编炖猪蹄三放二不放是哪些，想知道
2024-07-17 #猪蹄
红烧猪蹄可以说是大家的最爱了，不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于红烧猪蹄好吃又软烂的做法了，那么红烧猪蹄怎么做好吃又软
2024-07-17 #猪蹄
酱猪蹄子是一道比较常见的家常菜，具有极高的营养价值，不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于酱猪蹄子最正宗的做法了，想知道吗
2024-07-17 #猪蹄
猪蹄有猪前蹄和猪后蹄之分，对于吃货们来说最关心的应该莫过于区分猪前蹄和猪后蹄的方法，以及猪蹄前蹄好还是后蹄好了，想知道吗
2024-07-16 #猪蹄
很多人都比较关注猪蹄的营养价值，而在生活中也有不少朋友问小编每百克猪蹄营养成分含量之类的问题，想知道吗？今天燕芸坊小编就
2024-07-16 #猪蹄
右键图片保存到电脑
长按图片保存到手机
红烧猪蹄的家常做法步骤
红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，具有极高的营养价值，不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于红烧猪蹄的家常做法步骤了，想知道吗？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
长按图片识别二维码阅读更多
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
千里之行，积于跬步
万里之船，成于罗盘
