所需食材：
猪蹄2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、食用油、食盐。
做法步骤：
将猪蹄用火燎去残留细毛，清洗干净；锅中倒入清水，大火烧开后放入猪蹄焯烫五分钟，捞出冲净后沥干水分备用；大葱切段，生姜切片；锅中放油，烧热后加大葱、生姜、花椒爆香，将猪蹄放入翻炒；翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水；然后将八角、桂皮、香叶放入，加适量的盐调味；大火烧开后盖好锅盖转小火继续炖煮一个小时左右，如果能用筷子轻松戳透就可以了；最后转大火收干汤汁即可。
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