首先要说的是，孕妇是可以吃银耳的，不过需要注意适量。银耳含有多种氨基酸，还含有矿物质、银耳多糖、膳食纤维、无机盐及少量维生素B类，历来被认为是延年益寿、润肤养颜的佳品；银耳多糖能提高孕妇的免疫力，对抗孕期易感的疾病。
由于激素水平的变化，一些孕妇可能会出现皮肤干燥、暗沉等问题；银耳的天然植物性胶质含量丰富，可以帮助改善皮肤状态，增加皮肤的弹性和光泽，让孕妇在孕期也能保持较好的肌肤状态。孕妇在孕期由于激素水平的变化和子宫的增大，容易出现便秘的情况；银耳的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防和缓解便秘，保持肠道的正常功能。此外，银耳还含有钙、铁等矿物质，钙是构建胎儿骨骼和牙齿的重要元素，而铁则能够预防孕妇贫血，保障胎儿的氧气和营养供应。
