材料准备：
干银耳15克、干莲子50-100克、冰糖60-100克、红枣适量、枸杞子适量。
做法步骤：
银耳提前2小时用常温水泡发，去掉硬蒂，撕成小朵洗净，银耳撕得越碎越好，利于出胶；莲子提前2-3小时浸泡，如果使用的是新鲜莲子，则无需长时间浸泡；红枣简单浸泡后去核，清洗干净。将泡好的银耳、莲子放入锅中，加入足够的清水，水量大约覆盖食材并稍多一些；大火烧开后转小火慢炖1-3小时，直至银耳出胶变粘稠。在银耳快炖好前大约30分钟左右，加入冰糖、红枣和枸杞子，继续炖煮至冰糖完全溶解；确保银耳和莲子都变得软糯，汤汁粘稠，最后根据口味调整甜度。
