银耳具有滋阴生津的作用，能够帮助补充体内的津液。对于本身脾胃虚弱、运化水湿功能不佳的人群来说，过多食用滋阴且性质偏润的食物，可能会加重脾胃的负担。脾胃是人体运化水湿的关键，如果脾胃无法有效地将水湿代谢出去，就容易导致湿气在体内积聚。
银耳在烹饪过程中，往往会搭配一些较为滋腻或甜腻的食材，如冰糖、红枣等，这些食材如果过量食用，容易在体内产生痰湿；特别是对于体质痰湿较重，或者本身就有湿气问题的人，可能会使体内的湿气状况进一步加重。不过，对于大多数健康人群适量食用银耳一般不会导致湿气问题，反而可以发挥其滋阴润肺、美容养颜等功效。最后燕芸坊小编特别提醒大家，在食用银耳时可以搭配一些具有健脾祛湿作用的食材，如薏米、芡实、茯苓等，可以减少银耳可能带来的助湿气风险。
